E se criássemos pequenas plantas comestíveis nas nossas cidades? Locais com árvores comestíveis onde as pessoas se podem reunir para colher frutos, bagas ou nozes e trocar ideias? Lugares onde os jovens podem se reconectar com a natureza e nossa comida? Esses locais poderiam ligar-nos à nossa história, a tempos em que os jardins e as árvores deram importantes contributos para a nutrição. E quem sabe: talvez a importância da alimentação local e gratuita para a população volte a aumentar.

A importância das árvores urbanas

As árvores da cidade são nossos heróis verdes. Proporcionam sombra, melhoram a qualidade do ar, regulam o clima urbano e fornecem habitat para inúmeras espécies animais. Os discos e raízes das árvores podem absorver a água da chuva, reduzindo assim o risco de inundações.

E as árvores podem fazer ainda mais: podem produzir frutos, nozes ou folhas comestíveis, fornecendo assim alimentos frescos e saudáveis ​​mesmo à nossa porta. Vejamos um exemplo proeminente.

Cidade comestível de Andernach

Andernach é pioneira nos países de língua alemã em plantas comestíveis na cidade. Lutz Kosack, ex-paisagista da administração municipal de Andernach e iniciador da cidade comestível de Andernach, descreve em um Artigo sua cidade da seguinte forma:
"Além do tomate, cultivamos saladas, acelga, feijão e ervas. E caquis, bananas e uvas crescem na antiga muralha da cidade. Em vez de "entrar proibido", dizemos em Andernach: "é permitido colher". E tudo isso isso em qualidade orgânica."

De acordo com Kosack, um dos objectivos era também conceber espaços verdes públicos de forma mais criativa à luz de uma situação orçamental difícil e promover a biodiversidade urbana. As áreas e canteiros da cidade comestível de Andernach também foram mantidos através do envolvimento de desempregados.  

O objetivo era integrar aspectos ecológicos, económicos e sociais num conceito global.

Você também pode encontrar mais informações sobre a cidade comestível de Andernach neste artigo. 

Aqui está outra palestra do Ted sobre aquela que é provavelmente a primeira cidade comestível de todos os tempos (disponível apenas em inglês): 

Quais são os benefícios das árvores comestíveis nas cidades?

• As árvores urbanas comestíveis contribuem para a produção local de alimentos. Eles fornecem uma fonte de alimento bem na sua porta.
• As árvores comestíveis promovem a biodiversidade nas áreas urbanas. Eles fornecem habitat e alimento para uma variedade de insetos, pássaros e pequenos mamíferos.
• Como todas as árvores, as espécies comestíveis ajudam a melhorar a qualidade do ar, ligando CO₂ e libertando oxigénio. Também regulam o microclima, proporcionam sombra e reduzem o desenvolvimento de calor em áreas urbanas isoladas.
• As árvores comestíveis podem fortalecer as comunidades. As atividades conjuntas de colheita e cuidado das árvores oferecem oportunidades de interação social e criam consciência sobre estilos de vida sustentáveis. Promovem também o compromisso dos cidadãos com a preservação e manutenção dos espaços verdes urbanos.
• Valor Educacional e Recreativo: As árvores comestíveis oferecem uma excelente oportunidade para projetos educacionais. As escolas e os grupos comunitários podem aprender com eles sobre como os alimentos crescem e a importância de uma vida sustentável. Eles também criam locais verdes e atraentes para recreação em ambientes urbanos.

Que desvantagens e desafios as árvores comestíveis trazem para as cidades?

• Como todas as árvores urbanas, as árvores comestíveis requerem cuidados.
• A queda de frutas pode ferir pessoas ou carros. Os frutos caídos podem atrair pragas ou constituir um perigo de escorregamento.
• Nem todas as árvores comestíveis são adequadas para todos os ambientes urbanos. Fatores como poluição do ar, qualidade do solo e espaço limitado podem afetar o crescimento e a produtividade das árvores comestíveis. Selecionar as espécies de árvores certas para cada ambiente urbano é, portanto, crucial.

Vantagens e desvantagens ponderadas

• No geral, as árvores trazem vantagens e desvantagens para todas as cidades
• Mesmo as árvores não comestíveis produzem flores e frutos (como a tília e o castanheiro-da-índia).
• Locais adequados, como pequenas áreas comuns, são importantes para árvores comestíveis

Árvores comestíveis como parte de Tiny Forests

Florestas Minúsculas são florestas com alta biodiversidade em uma pequena área que são plantadas segundo o método do botânico japonês Akira Miyawaki. Essas pequenas florestas proporcionam uma variedade de benefícios ecológicos. Quando as árvores comestíveis são integradas nestas pequenas florestas, é criada uma combinação valiosa de biodiversidade urbana e fonte alimentar local.

Um princípio central do método Tiny Forest é a alta densidade de plantio, o que resulta em uma floresta densa e de rápido crescimento. As árvores comestíveis podem ser integradas em diferentes camadas para fazer uso eficiente do espaço:

• Camada superior da árvore: Árvores grandes e comestíveis, como nogueiras ou castanheiros, podem formar a camada superior.
• Camada inferior da árvore: Árvores frutíferas menores, como cerejeiras ou macieiras, cabem bem na camada intermediária e inferior.
• Camada de arbusto: Arbustos de frutas silvestres, como framboesas ou groselhas, podem enriquecer a parte inferior da floresta e fornecer frutas comestíveis adicionais.

A combinação destas diferentes camadas cria um ecossistema dinâmico e produtivo que fornece alimento e habitat para a vida selvagem.

A integração de árvores comestíveis em pequenas florestas é uma forma inovadora de tornar os espaços urbanos não apenas mais verdes, mas também mais nutritivos e habitáveis. Através da selecção adequada de espécies de árvores, do cuidado cuidadoso e do envolvimento comunitário, pequenas florestas de árvores comestíveis podem dar um contributo significativo para a biodiversidade urbana, a segurança alimentar e a consciência ambiental. Este modelo poderá ser inovador para o futuro das nossas cidades, nas quais a natureza e as pessoas vivam em harmonia sustentável.

Exemplos de árvores comestíveis nas cidades

• Macieira (Malus domestica): As macieiras estão entre as árvores frutíferas mais populares. São relativamente fáceis de cuidar e oferecem uma variedade de variedades adaptadas a diferentes climas.

• Nogueira (Juglans regia): As nogueiras fornecem nozes nutritivas que podem ser armazenadas por longos períodos de tempo. Uma nogueira num parque também é o local ideal para uma área de estar com sombra no verão, pois não só fornece sombra, mas também usa o seu perfume para repelir insetos desagradáveis, como mosquitos e moscas.

• Figueira (Ficus carica): As figueiras crescem bem em climas amenos e produzem frutos doces e ricos em energia. As suas raízes profundas tornam-nos resilientes às condições urbanas.

• Amoreira (Morus spp.): A amoreira é outro exemplo de árvore de fácil cuidado e que produz frutos comestíveis. É resistente a doenças e à seca, ao mesmo tempo que proporciona sombra e proteção.

• Castanha (Castanea sativa): A castanha não é apenas uma bela árvore, mas também uma valiosa fonte de alimento. Suas nozes comestíveis são ricas em carboidratos e oferecem uma boa alternativa aos grãos.

• Ameixa cereja (Prunus cerasifera). As ameixas cereja e mirabelle produzem frutos deliciosos que amadurecem em julho, antes da maioria das outras ameixas. A árvore e os frutos são relativamente pequenos, geralmente menores que as ameixas. As espécies de ameixa silvestre são pouco exigentes e requerem poucos cuidados e ainda podem produzir uma rica colheita.

Weiterführende Informationen

• Website: www.mundraub.org é a maior plataforma de língua alemã para a descoberta e utilização de paisagens comestíveis. No mapa mundraub você pode encontrar locais com árvores frutíferas, arbustos frutíferos, nozes e ervas ou mapeá-los você mesmo. .
• livro: Sair! Sua cidade é comestível: 36 plantas saudáveis ​​à sua porta e mais de 100 receitas que economizam dinheiro e fazem você feliz